机器人做出来的煎饼果子，你想尝尝吗？近日，深圳一园区惊现AI煎饼果子，吸引众多市民前来体验。其新奇的制作过程更是引发网友热议，相关话题登上微博热搜。
机械臂2分钟“炫技” 扫码定制个性化煎饼
4月24日，深晚记者来到该产业园一探究竟。记者在现场看到，形似饮料售卖机的外观中，仿生机器人在玻璃橱窗内熟练地制作着一份煎饼。机械臂流畅操作，从舀取面糊、和面、摊饼，到翻面、刷酱、添上加料，最终将热腾腾的煎饼折叠装袋送出，耗时约2~3分钟，与街边常见的煎饼果子制作过程十分相似。
而机械制作的煎饼，消费者同样可以个性定制。消费者通过扫码进入点单系统后，可选择9.99元基础款（含鸡蛋、生菜、薄脆）或11.99元升级款（增加火腿，可选葱花香菜），两种口味均支持辣度定制。下单后，系统还会随机发放优惠券。
深晚记者看到，现场陆续有数十名市民驻足围观，有的市民则扫码购买品尝。住在附近的李女士专程来观看煎饼的制作过程，她称赞道：“看着机械臂摊饼特别酷，希望未来能推出更多AI美食。” 来自东北的张先生在园区工作，他表示：“口感很不错，能亲眼看到制作过程，而且价格方面也很有优势，已经给同事带了一份。”
24小时无人值守 科技赋能餐饮标准化
据项目负责人王先生介绍，与人工摊位不同，这款机器人支持24小时无人值守运营，夜间可通过定时程序自动清洁维护。而与一般的露天摆放不同，食材在机器内以4℃恒温冷藏。他说：“每一份煎饼的原料配比和烹饪时间都经过标准化计算，确保口感一致、配料充足。”
他还表示，开业一周以来，机器人的市场表现远超预期。中午和晚间高峰时段，不少园区白领排队购买，部分顾客甚至专程前来“围观”制作过程。
近年来，随着AI牛肉面、AI咖啡等无人餐饮服务在深圳的出现，科技的进步不仅为市民提供了便捷美味的餐饮选择，也为餐饮行业的智能化发展提供了新的思路。“AI+餐饮”赛道的升温及其成功运营，为餐饮业智能化提供新样本——当机械臂精准复刻传统美食制作工艺，效率与食品安全的双重提升，正悄然重塑市井烟火气的呈现方式。
深圳晚报记者 林煦 实习生 迟浩艺 唐昕妤
审读 杨永坚
二审 高晨曦
三审 潘韵淇
